パティシエの労働条件

38さん、ありがとうございます。
申し訳ありませんが、独立の経験者さんですか？
なぜ、独立すれば＝楽になる、簡単に開業できると皆さん、お考えになるのでしょうか…？
独立は菓子作りに加えて、販売の仕事から、経理、維持管理なども加わり、尚更、大変になります。それら全て自分で、こなしたい方が開業するので…
どうか
パティシエと、
独立開業は、切り離して、お考えください。菓子作りと、経営者は、全く異なる仕事です。
夫は、交渉する気がないというより、自分を卑下しているといいましょうか…
休日、時間外の交渉は図々しいと考えてるようで。加えて、労基に関する知識もなく…レス者さんの中で、参考となる知識を頂いたので、交渉を考えています。状況が変わらないなら、私が頑張しかないですね！

それと、キツイ言葉で言い返していたとは、自覚がなく…大変、お見苦しい所を見せ、申し訳ありません！
(>_<)
リアルでも職業柄も、悩み所も誤解されやすくて…疲労に加え、誰にも理解してもらえない苛立ちは、あったかもしれません。私のためにレスして下さったのに、きつく感じられていましたら大変、申し訳ありませんでした。

気付かせてくださって、ありがとうございます。