旦那にイライラします。 こども1歳、フルタイム勤務です。 収入は私のが倍近く多い、家事は私がほとんど、夜勤もあり帰宅したら寝ることもなく子育てしながら2日分

≫協力するのが当たり前
≫お互い感謝してます

なんだか、矛盾していますね。
感謝していたら、当たり前だとは思わないだろうし、当たり前だと思っていれば感謝の気持ちも湧きません。

主さんは、相手に完璧を求めすぎているのではないですか？
人間、ゴミを捨て忘れることもあるだろうし、たまにはお子さんのお風呂が遅くなりこともあるでしょう。家庭は会社ではないのだから、そんなこともあると多少の事は大目に見られませんか？

状況が変わったなら、今まで通りにいかないことも出てきます。
そこも、ある程度は諦められてはと思います。
本来なら、主さん夫婦二人で、仕事も家事も育児も遣り繰りすべきところです。
それを、旦那さんのご両親に多祥なりとも手助けしてもらえているなら、それでよしとされてはいかがでしょう。