現在新築を計画しています。 ハウスメーカーにて内装等決めている最中なんですが、システムキッチンでIHかガス(プロパン)か迷っています。(暖房・給湯は灯油です)

主さん、こんにちは😊
私は叔父が勤める工務店で家を建てました。
その時にIHにしたいと話した時に、叔父が自分の身内にはIHは薦めない、と言いました。
やはり電磁波の影響が凄くて、調理する時に、レントゲンの時の付き添いが着けるようなエプロンを着けないと危険なくらいの電磁波が出ている。
妊婦さんやこれから妊娠出産する可能性のある女性は特に使わない方がいい、と教えてくれました。
ソーラー発電の電磁波とモーター音による低周波での体に与える影響の話もしてくれました。
うちも娘2人いますので、その話を聞いて電磁波の影響は恐いと思いました。

家を建ててから、オール電化やソーラー発電で営業訪問が来て、メリットの話ばかりするので、上記の話をしたら、黙って帰って行きました。

住宅展示場に行って、HMにIHコンロを使う際に、こちらが質問して初めて、特殊なエプロンを着けてくださいと説明する所がほとんでしたよ。
ソーラー発電の話も同じでしたね。

オール電化にした友人に聞いたら、昼間の電気代は確かに安くなるけど、昼間家に居ないから、結局はそんなにメリットはないと話してます。

主さんも情報を集めてHMに質問してみてくださいね。
その上で選択されたらと思います。