料理のレパートリーはいくつありますか？ 20後半から介護におわれ介護どが進むにつれて介護中心の生活になっていきました。 お粥や漬け物、煮物、お浸しや味噌汁は作

すごいですね！
料理の相談にのってもらいたいのですが、天ぷらや揚げ物以外で、あまり油を使わないで野菜がメインになる和食はありますか？
和食でなくても良いので１さんのレパートリーの中にあったら教えてください。

油も少しは取らないといけない栄養なのですが一回油が跳ねて火傷したら家族が心配して家では揚げ物が禁止になりました。
アジの南蛮漬けや唐揚げが好きだったのに…。

基本的には高齢者におかずをあわせるので、何かいいおかずがありましたら教えてください。