英語の質問が2つあります。 ①What was he done? と What he did ? の違いって何ですか？ ②I asked how man

①は受動態と能動態の違いです。
was done はbe動詞+過去分詞なので受動態です。「何をされたか？」になります。

②
had+come このcomeは過去分詞形のcomeなので、had+comeで過去完了形になります。
過去完了形は「過去のある時点より前」を表します。この文章の場合、過去にあったパーティー(以前)にどれだけの人が来たかを聞いているのです。