両親が、コロナに対する政府の行動について今更｢中国からの旅行者（？）を制限すればよかった｣とか ｢オリンピックの事しか政府は目にない｣まぁ、確かにそうすれ

政治のことについて意見を述べることは悪いことではないと思いますが、まあ、あなたの両親がやっているのは「誰かに文句を言うことで不安やフラストレーションを解消している行為」で、その題材がたまたま言いやすい政治だったわけですよね。
だから、あなたもムカムカしてくるんだと思います。

私もあなたと同じように感じるのですが、ちょっとは言わせてあげてもいいかもしれません、確かにストレス溜まる状況ではあるので。
（ただ、本当に政治の話になるなら、誰が悪い、ではなく「どの政策がどう影響出てて、それを今後どうしていくのが良く、そのために自分たちは何をするか」という話をしていくのが良いと思います。）