主人はなかなかいない、性格がすごく良い人です！ だけど、生き物を食べることへの罪悪感がないらしく、鴨肉や鹿肉まで食べたりします。 私は魚や肉を食べるとき

ご主人の性格は私は1つも知らないので、何とも言えませんが、お肉を食べる、食べないのことで主さん、とても神経質になってますね。
主さんはとても心の優しい方だと思いますが、肉を食すことを罪悪感を感じるのは良い性格、感じないで食べることは悪い性格ってことは、論理的にズレてるような気がします。

性格の判断は、お肉のことだけでは、測れないですよー。