柿を使った料理ってありますかね？今年、うちで柿が実りすぎて配るあても親戚1件と私の職場しかありません。しかも、それでもまだ沢山残ります。デザ

No.15　21/10/27 18:50
通りすがりさん15 あ+あ-

柿酢を作ってみては？

ガラスの瓶(梅酒とか作る瓶)に、ヘタ部分を切った柿を入れるだけです。
コツは、柿に付いてる白い粉みたいなのを、落とさないことですね。
すっごく沢山必要なので、豊作の時にしか作れないものですよ。

作って、5年熟成させた柿酢は本当にまろやかで、ナマスにとても合うお酢です。

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