飲食店やってるんですが、最近の売上のメインが観光客になってきています。売上こそ上がりますし来ていただく事は嬉しいのですが、反対に日本人客のネットでのコメントがち

確かに日本人は厳しく、外国人は寛容かもしれませんが、それは文化の違いだと思います。
「従業員のお喋りが聞こえる」ということは、お客さんに気持ちよく食べていただく為に、最善の努力はしていないんだなと感じます。
それに「彼等は美味しくなかったら正直に内容を書いてくれるので逆に改善しやすいです」とありますが、「この店まずかったです」と書かれたら、それはそれで不快に感じるのでは？