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金平

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悩める人（ 46 ♀ ）
10/03/03 00:55(更新日時)

レンコンの金平作ったのですが汁気がドロドロでぬめってます。レンコンが傷んでたんですか？

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No.1262225　10/03/03 00:27(悩み投稿日時)

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No.1 10/03/03 00:39
通行人1 ( 40代 ♀ )

水にさらしてもですか？

No.2 10/03/03 00:42
お礼

>> 1 いいえ😞

スライサーで切ってそのまま炒めました😞

水にさらさなかったから滑りがあったんですか？

No.3 10/03/03 00:46
通行人3 ( ♀ )

う～ん、レンコンが痛むと茶色くなって見た目にすぐ、わかる感じじゃなかったっけ？

No.4 10/03/03 00:50
キツネさん ( 30代 ♀ oUl0w )

レンコンって、でんぷん質だからじゃないですか？やはり水に晒してからやらないと。

No.5 10/03/03 00:54
通行人1 ( 40代 ♀ )

シャキシャキ感を味わいたい場合は、黒くならないためにも酢水でさらすといいですよ。
さらさない場合は、もちもち感を味わいたい時にどうぞ😉

No.6 10/03/03 00:55
お礼

ありがとうございます😄
勉強になりました😄
でんぷん質なら食べても大丈夫ですね😄
明日お弁当にいれます。

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