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飲食店で✨✨
店内を常にウロウロし、お皿が空になるたびに下げに来る店員さん、どうですか？客側からすれば下げて欲しい時もありますが、何回も来られると会話が途切れるし、うざったい時ないですか？そのことに対してクレーム出した事のあるかた、いらっしゃいますか😃下げって、結局はお店の都合ですよね😔
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そんな些細な事が気になるなら個室を選べば良いんじゃないですか？
片付けるのもそんなに時間かかる訳じゃないのに心にゆとりがないんですね
クレームを入れるなんて考えられない！嫌ならその店に行かない事です
空いた皿を下げることにより、テーブルに隙間が出来る。次に何か注文を客がする。
売り上げアップの商売のテクニックね😆
店にクレーム入れても、経営者の方針だから効果無し。
嫌なら少しずつ皿に残し会話に没頭すれば
よっぽどの店じゃないかぎり下げに来ない。
その気持ち分かります。私が以前、学生の頃、飲食店でアルバイトをしてた時に、開いた皿がないか、とにかく店内を常に見て回るようにと。何度も何度も一つでも皿が空いてたら下げるのも一言言ってから下げるので、会話の途中に入るようになり中断させてしまうのに気が引けてましたが仕事なので上司から言われ仕方なくマニュアル通りの接客をしてました。けど、やはり常にウロウロされてテーブルを見られていたら早く食べろと言われているようで(もちろんそんなつもりはないでしょうが)落ち着かないですよね。 でも、辞めて下さいとは言えないですし、店員さんも仕事をしているからであって。 でも、私が働いていた飲食店では皿を早く下げる理由は、いつまでも空いた皿がテーブルにあってはお客様も落ち着かない方もいるということと、時間が経つと皿の汚れが落ちなくなるからという理由でした。 でも、なんとなく後者の理由の方がメインで店側の都合かなと思いました。私はある程度何枚か空いたらでよいと思いますけどね。一皿でも空いていたらすぐに下げにくる店員さんもいますからね。店員さんでも下げ方には個人差ありますけどね。
私も何店舗かでホールをやっていますが、空いたお皿をこまめに下げるのは当たり前だと思っていますし、それでクレームをもらっことはありません😊
逆にお皿を下げてくれないというクレームなら見たことあります‼
一声「こちらお下げしてよろしいでしょうか？」とかけてるなら問題ないし、皿空いたのにいつまでも下げないのもよくないし、飲食店だって皿たくさんあるわけじゃないし皿たくさんあったらコスト的に無駄だし。
店だって客や食器の回転率もあるし、すべてのお客様の都合にすべて合わせたらどんな店も潰れる。
それに皿下げてくれたり料理持ってきてくれるのが飲食店なんだから、自分ちじゃないんだし。
だからしょうがないというか、気にしないしそれでクレームなど考えられません。
自分の家ではないお店なんだから他の客も店員さんもいるんだし、態度悪いとかならともかく、そういうの気にするのは少々マイペース過ぎではないでしょうか。
公の場なら、いつでも常に自分らのペースで、とはいかないでしょう。
自分が飲食店勤務だから別にやられても嫌な気分にはならないです。
勤務先の店はむやみにお皿は下げない、居心地の良さを重視する方針の店ですが。
お客様が皿を邪魔そうにしている時はもちろん、店側としても忙しい時に空いたお皿をどんどん下げれば回転もよくなる、客に「早く帰って」または「注文して」的な効果もあるのでいいと思います。
しかしがら空きな店で、ウロウロお皿ばかり待っている店員を見ると「暇なんだな」と思います。
チェーン店にも勤めたので、店がお皿下げるのを徹底させているのを知っているし、それ以外に仕事ないから仕方ないんですけどね…。
どういう店でどういう店長なのか。
お客さんは何を望んで来ているか。
それによって店の都合に従うか、自分で気を利かせてやるかだいたい答えは決まると思います。
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