現代の食生活

一汁一菜が一番なんですけどね⤵

私もさっき、筑前煮を作っている時、味醂を使ったんですが、みりん風調味料と書いてある事に気づいて、本当の味醂って❓と思ったところでした。

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昔「買ってはいけない」という本を読んで怖くなりました。
添加物をはぶいて家庭菜園のものを食べるようにしたらアレルギーよくなりましたよ✨

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添加物はアレルギーだけじゃなくキレやすさも生む。
ただ、和食と言っても調味料にすでに添加物がたっぷり。
純粋に添加物無しの本来の手法で調味料作ったら例えば醤油なんか１リットルが千円くらいになってしまう。
あらゆる食品は保存が効かなくなるしバリエーションも相当減る。
バリエーション豊かに今まで通りにしかも添加物無しでやれば食費は数倍にはねあがる。

まして共働きが多い現代ではなかなか。

自分ちにも家庭菜園あるし、添加物ゼロの高い醤油やみりんをたまに使うけど、日々となるとなかなか。
昔は時代が時代だっただけに食事のバリエーションも少なかったしね。
日々、飯に漬物焼き魚味噌汁、なんて感じの時代だからこそ添加物無しでできたわけだし。

今は焼き肉食べたい、ハンバーグシチュー唐揚げパスタナントカカントカ…なんて時代だから無添加はほぼ不可能に近い。

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ほんと日本食が１番いい

発酵食、海産物、米、野菜

寿司は特に最高だな

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大量生産、品質の安定、コストの削減、価格競争…。

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野菜、海藻、豆類、魚、発酵食品。昔ながらの和食が一番ですよね💡

私は最近のヘルシー志向もなんか違う気がします。ヘルシーが売りのレストランとか、ヘルシースイーツとかよく雑誌に載ってますが、普通の和食食べてればわざわざ意識して流行りのヘルシー食品食べなくても普通にヘルシーな食事になりますからね。

嗜好重視な食事に変わってきたせいで、シンプルな和食の素朴な美味しさがわかる人も少なくなってきているのではないか、とも思います😥

今アレルギーの子が増えているのも母親の妊娠中の食生活が関係しているみたいですよ。

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