和風カレー

私はただいつも通りに作ったコテコテのカレーにダシを入れるだけですよ。それだけで和風な感じになります。そのカレーを使ってカレーうどんを食べるのが好きです。

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具を煮込むときに和風だしを入れれば、それだけで和風カレーになりますよ。
めんつゆを加えると、風味が増します。

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私も2さんと同じかな。
「和風カレー」という市販のルーも売っていると思いますが。

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かつおぶしでダシとって、玉ねぎのスライスと鶏肉を煮込む。

ルーを入れる前に一味唐辛子で味を調える。

在ればおでんの汁を少し加えれば甘味と辛味で旨くなります。

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先に沸かした湯に麺つゆ
を入れてうどんの汁の様な
状態で具材を煮たりしてから
カレーのルーを入れれば、
お蕎麦屋さんの様な和風の
カレーになりますよ。

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>> 5 たくさんのレスありがとうございます。大変参考になりました・

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