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匿名希望( 21 ♀ ) 06/03/11 17:48(更新日時)
この歳でお恥ずかしい質問ですm(_ _)m スーパーで買ってきたしじみの砂抜きをし、味噌汁にしたいのですがどのくらい水に浸せばよいでしょうか?
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No.1 06/03/10 00:22 匿名希望1 ( 20代 ♀ )
私は、ボウルに少し塩を入れ、水を加えた後、ザルにしじみをいれて底が少し浮くようにボウルに浸します。アルミホイルに小さな穴を開けて一晩浸します。ゴミも砂も取れますよ。
No.2 06/03/10 00:59 匿名希望2 ( ♀ )
貝が口を開いたら(殻が開く)大丈夫です。
No.3 06/03/10 01:58 通行人3 ( ♀ )
2さん、口というか殻が開くのは火が通った時ですよ。 1さんのやり方でいいと思います。真水でも大丈夫ですよ。
No.4 06/03/10 06:02 匿名希望4 ( 10代 ♀ )
私は一番さんと同じく塩いれます。殺菌効果とかありそうだし…
No.5 06/03/10 09:42 通行人5
ちなみに一度冷凍してから使うと、旨味が増すらしい(*´艸`)
No.6 06/03/10 11:15 お礼
みなさん回答ありがとうございます☆もう一つ質問させてください☆しじみって2~3日冷凍しておいても平気でしょうか?
No.7 06/03/11 17:48 通行人5
2~3日と言わず、2~3週間くらい冷凍しちゃって大丈夫だと思いますよ。 汚れは洗い落とし、よく水気を拭いてから冷凍して下さいね(o^-')b
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