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おでんの汁😭

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悩める人（ 33 ♀ ）
07/09/29 21:46(更新日時)

おでんの汁が練り物のせいなのか、濁ってしまいます😭
市販のおでんのように澄んだ汁にするにはどうしたらいいですか？

教えて下さい🙏

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No.475214　07/09/29 17:37(悩み投稿日時)

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No.1 07/09/29 17:47
匿名希望1 ( ♀ )

練り物の油のせいではないですか❓始めに油抜きしたらどうでしょうか❓

No.2 07/09/29 19:23
お礼

>> 1 ありがとうございます！念入りに油抜きしないとダメですよね😣 鍋で一回別に茹でればいいですよね😃

No.3 07/09/29 20:50
通行人子 ( ♀ q6X7w )

練り物はザルに入れて、やかんのお湯をかけています。
そして最後に入れます。
おでんは朝から作ります。一番小さい火で、煮るというより、漬けるかんじです。

No.4 07/09/29 21:11
お礼

>> 3 ありがとうございます！ついつい煮込んでしまうのもいけなかったんですね😃
つけ込む感じですね！やってみます😊

No.5 07/09/29 21:23
通行人5 ( 30代 ♀ )

おでんはグツグツさせてしまうと汁が濁ります！汁だけを温めて火を消して具を浸して下さい。冷める時に味が染み込みますので、冷めて暫くしたら又、汁だけ温めて火消して具を浸しさます事の繰り返しです😊

No.6 07/09/29 21:46
お礼

>> 5 ありがとうございます！あ～グツグツしたりしてました😣冷ますのがコツですね😃 気をつけますね😊

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