夫との価値観の違いに疲れました。夫が会社の後輩（女）と休日の夜に店を予約して2人きりで飲みにいくことによい気持ちがもてません。平日仕事終わりに飲みに行くとか

奥様が嫌だとおっしゃられているのに、、
価値観の違いとはまた別のような気がします。
お付き合いされていた頃から女性と二人きりで食事に行くことはあったのですか？

普通、奥様のことを想うのなら二人で食事に行ったとしても小まめに連絡をして、
安心させてあげるかと思います。
浮気でも、そうじゃなくても奥様の気持ちを軽視しすぎです。

私なら、もう一度きちんと時間を設けて話し合います。
主さんにお子さんがいらっしゃらないのなら、離婚を前提に話し合ってみてはいかがでしょうか？