現在転職をして試用期間中なのですが、休日について、面接時や書類に書かれていることと異なることが分かり、悩んでいます。 休日は月8日で、有給休暇も積極的に取ら

合わないなら辞めるしかないよね。
求人票と言ってる事違うわ…なんて会社結構多いから、次の転職は更に慎重にいきましょう。

仕事探しはどんな感じでされてます？
ハローワークとか？
もしそうなら、あなたが求めるような条件を提示する会社はハローワークではなかなか見つからないと思いますよ。
ご立派な経歴があるお方ならば、転職エージェントとかも利用された方がよろしいかと。

社員の休日やその他諸々の福利厚生的な部分に対して、しっかり対策を取ってそれをちゃんと履行できる会社ってやっぱ其れなりの企業ですよ。
地域の中小企業なんかも頑張っている会社もちょっとずつでも多くはなって来ているでしょうが、其れなりの企業にしても中小企業にしても、入り口はかなり狭いんですよね。
昔ほど学歴云々は言われなくなってきているような事も薄っすら聞きますけど、実際はそんな事ない方が多い。
中途採用に至っては、こういう企業に採用されるには今までの仕事の実績やスキルも求められますし、是が非でも我が社に欲しい人材だと言われるほどの人物じゃないとなかなか難しい。

主さんが今までの経験やスキルに自信がある方ならば、狭き門でも上記にあげたような企業を狙ってみたほうが、あなたの条件に合うような転職先もあるかと。