パン屋の製造の仕事って大変ですか？

知り合いが県内大手の製パン工場のラインで勤務してます。
その工場はちょいブラックかな…。
土日祝日は関係なし、週休1日。
朝は7:00には出勤、軽く残業して20:00頃帰宅。うち昼休憩1時間。
クリスマス、節分、ひな祭りなどイベント時期はケーキスポンジの発注が多いため残業多。
しかも、正社員なのに日給計算で、残業代は月額が決まっておりそれ以上は支給されない。手取りは18万円くらい。
心身を病んでしまって今は午前中だけのバイト勤務をしてます。
やはり保存期間が短い食べ物は、忙しい時期ができてしまいます。ケーキとか惣菜パンは、作り置きできないので。

会社によって違うかもしれませんが参考までに。