お店などの従業員って、何故お客に対して「すみませんor申し訳ございません」ではなく「ごめんなさい」を使うことがあるんでしょうか…？ 　特に女性に多いのですが

返信もいただけてない中での余談ですが

ビジネスシーンでの正しい回答は
「申し訳ないです。」
ですね。

もはや誤用がまかり通ってますが
「申し訳ない」という言葉の「ない」は「あるなし」のないではないため、
「ございません」に変換したら誤用です。

まあ多くの企業のお客様相談室の研修でさえ
「申し訳ございません」で教えられますから、
とやかく言う話でもないかもしれませんが。