小説で死ぬ気はないのに遺書（〇〇にいじめられただとかそんなこと）を日々更新し続けるキャラクターがいてびっくりしました。 そういう人って自殺する可能性は高いんで

小説だと作者次第としか言えませんね。作者がどんなストーリー展開を考えているかによります。

もしかしたら亡くなってしまうかもしれない。なんだかんだ生き延びるかもしれない。はたまた、亡くなったあと生き返ったり、異世界転生みたいな展開になるかもしれない。

作者が本気で遺書を書いているのか。遺書風の小説を書いているのか。似ているようで違いますからね。