子供の食育についてなのですが、残酷かも知れないけど動物が解体されて市場に出回る形になるまでの動画を見せたり、飼育環境の話をしたり、虫を食べる文化もある事などを話

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そうなんですよー。めんどくさいので、外では言わない方がいいです。

ちなみに知り合いが東北出身で、おじいちゃんがマタギで、小学生の頃からよくイノシシとかの解体を手伝っていたと聞いた時はさすがに怯みました（笑）
夫は九州出身ですが、昔はよくおばあちゃんがニワトリを締めていたらしいです。

知り合いも、夫も、命の大切さを知っているからか、ご飯は綺麗に残さず食べます。

ちなみにうちの息子には、2歳の頃から尾頭つきの魚を捌くところから見せています。

捌く時「たなー(魚)、いたいー！！」と大泣きしていましたが、食卓に出す時はニッコニコで食べていました。
3歳になった今では、魚を指さしては「これ食べたい！」とリクエストしてきますし、捌くのをやりたがります(それは流石にやらせませんが)