うちは年収が300万円にも満たない低所得者であり、かつ貧困家庭です。 にもかかわらず、平気で食べ物を粗末にする父親にイライラすると同時に、腹立しくてたまり

学生さんなのに、月3万もお家にいれていて偉いです。それは当たり前のことではありません。
高校出たなら、家庭のために働けという人もいるでしょうが、そこまでする必要はありません。時代錯誤も甚だしい世間知らずのいうことです。放っておきましょう。

貧困家庭からの進学は、奨学金という借金を若くして背負うので、この先苦しいこともあるかと思います。ですが、その投資を活かすこと、自分で選んだ道であることを意識して、あなたのとって良い未来が切り拓けることを、心から応援します。

本題のお父さんの食べ物の件ですが、同居している間は耐えるしか無いのかなと思いました。低収入でご飯を粗末にする(他にもきっと、もっと不満があると思いますが)とは言え、あなたをここまで育ててくれた人ですから、それはそれとして感謝しましょうね。そこはお父さんが世帯主の家ですから、しょうがないのです。

あともうちょっと頑張って、就職してお家を出て、そのお父さんを反面教師に、あなたが立派な大人になることを祈っています！
ストレス溜まって大変だと思うけど、頑張ってくださいね！！