先日、部下(女性、３０代)に色々注意しました。 「どうしても後輩と比較したくなる」 「後輩はあれもこれもしてくれるのに、あなたは得意なことしかしない。だから

>>やれば出来るのに何なんでしょう。
>>継続させるにはどうしたらいいのでしょう。
マジレスすると、人によると思います。
怒られて比較されて悔しくて伸びる人もいれば、褒められたらもっと褒められたくて伸びる人もいます。逆に、どう対応しようとも仕事は仕事と割り切って伸びるつもりのない人もいます。
件の部下は悔しくて伸びるタイプではありません。
とはいっても、これだけ関係が崩壊した後に褒めても意味はないでしょう。
今までの言い方について謝罪し、出来るだけ主さんが関わらないようにして、副店長などから指示がいくようにしてあげるのが一番いいと思います。
部下のやる気を継続させたいと本気で考えるなら、部下が一番生き生きとする環境を整えてあげてください。