今も昔もサツマイモはイメージ悪いよね？芋農家や好きな人には申し訳ないけど 大昔(戦時中やさらに遡って江戸時代の飢饉の時)は「所詮米の代用食」、平和になってから

昭和1桁の戦争体験者にはそれなりのイメージがあって、葉っぱや茎まで食べたと聞きました。でも、それ以外の人で悪いイメージ持っている人多いのかな？そうは思えないけど。

昨日はサツマイモの炊き込みご飯でした。他に塩しか使わなかったけど美味しくできましたよ。さつまいもと長ネギのお味噌汁も美味しい。

近年色々な種類のサツマイモが手に入りやすくなりました。安納芋とかシルクスイートとか少し前はスーパーにはなかった。種類が増えたという事は需要があることだと思います。