私は13年前まで飲食店のフリータをしていましたが あまりに労働条件と実情が違ったブラック企業だったので辞めました その後８年間ニートをしていたのですが、

聞き方もあるんじゃない？
相手の気分を害さなくても聞きたいことを聞くコミュ力はある？

主の書いてる質問事項、うちの職場では普通だし(なんなら残業は1分単位)
そういう企業もたくさんあると思うよ。

個人経営とか零細だとまだまだ厳しいかもしれないけど。

あと、このスレの文章から主の印象、ちょっと横柄で偉そうな人柄に感じる。

雇いたくなる人柄でもなく8年もニートで職歴は非正規の飲食ぐらいしか経験ない、そういう人はいわゆるホワイト企業には採用してもらえないと思う。