源泉徴収票で「生命保険料の控除額」の欄に書いてある金額が戻ってくるの？これの１０%が戻るの？

そんなことないですよ、自分も少し前まで知らなかったので。
あと、例えば確定申告では、10万円以上の医療費支払いで医療費控除できます。大人は原則対象外ですが、子供の歯科矯正なんかは噛み合わせが悪いということで医療費控除の対象になる場合が多いです。税務署によっては診断書が必要になる場合もありますが。知らずに控除してなかったなんて人も多いので注意してください。