妻は夫より早起きして見送るものですか？ 結婚予定の彼氏とお泊まりをしました。 私は夜型でお仕事も夕方や夜からで、朝はお昼ぐらいまで寝てることが多いです。

家庭によります。
あなたたち夫婦（予定）の間では、そういうルールにするのも良いかと思います。
そこは話し合って決めましょう。

過激な意見が多いですが、
話し合いもせずに喧嘩腰は良くないです。
結婚してからは、もっともっと噛み合わないことが多くて大変ですよ？
夫婦のことは、お互いに話し合って決める癖をつけましょう。

そんな時
旦那さんのように「うちの母さんは～」みたいなのは禁句です。
それぞれの家庭の事情があるのですから、
余所は余所、うちはうちのルールを決めていくものです。