義母がよく私たち夫婦にこういうことをしてほしいと言う理想？を話してくるのですが、これって干渉ですかね？ 例えば休日の過ごし方、会いたいので義理実家に来てとかど

60代です。
3人の子供達はそれぞれ家庭を持ち孫もいますし、みんな共働きです。
私もまだ働いています。

基本的にはお金は出すが、口は出さない。
子供がいる共働き世帯にとって、休日がどんなに大切なものかも理解しています。

お義母さんの気持ちもわかるけれど、ご主人を通して現状をお話して少し距離を持ちましょう。

地域の子供会に加入して、日曜日は活動があるとか、主さんのお住まいの地域限定のイベントがあるとか、スイミング教室や体操教室、言い訳はたくさんあるでしょう？

親から離れて、一つの家庭を持ったのだから、毅然とした態度で自分の家庭を守ってくださいね。