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博多ラーメン
本場って一杯いくらが相場ですか？替玉は？
中国地方ですが、博多ラーメンの店が出来たので行くと780円。替玉は150円
博多で修行した大将がどうのこうのと能書きもあったけどおよそ本場離れしてる値段に思えてもう行こうとは思いません。
屋台だと5､600円で替玉は50円くらいと勝手にイメージしてましたがどうですか？
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ネギ・チャーシュー二枚くらいなら3さんが書いてるとおり、高くてもせいぜい500円前後。
1さんが書いてるように立地で場所代が上乗せされてるんでしょうね。
埼玉の越谷にある一蘭もビックリする値段で、福岡に帰りたくなった(笑)
福岡・博多に住んで34年長浜ラーメン発祥の地長浜に生を受け、名はオサムと申します。
博多ラーメンは安いとこで100円からありますが大体は280円～550円位が相場です。
替え玉は80円から100円です。100円が多いです。稀に650円～800円程度のラーメン店もありますが、他県からの観光客向けのラーメンで多少中身の具が洒落てたりします。しかし、生粋の博多人はそれをラーメンと認めてません。
やはり本場の博多ラーメンはセリで朝早くから仕入れに来ている博多湾築港の朝市に来る人達向けに長浜で始まったのが期限だからチャーシューとネギしか入ってない豚骨ラーメンが一番主流と考えてます。麺は細麺。
元祖長浜家は店に入っただけでラーメンがきます。注文する必要がなく客は麺の硬さだけ言います。
主さんの博多ラーメンは邪道ですね。
替え玉が150円なんて有り得ないです。多分東京や他県の博多ラーメンの店は高く設定してると思います。
元祖長浜家に一度行けばこれが博多ラーメンなんだなぁと理解出来る位他の店と違う事が分かります。
麺の硬さは『カタ』、『バリカタ』、『ハリガネ』、『チョウゴウキン』とあり、客は自分の好みを店主に言います。スープも脂抜きなど言えます。ネギ多めは『ダク』『ダクダク』などあります。替え玉頼む時は、『ハリガネ、ダクダクで』という言い方をします。チョウゴウキンの麺はかなり硬いので注文してすぐにきます。博多の女性はラーメンデートは焼き肉と同じ位親近感の沸くデザート感覚の食べ物と考えています。ラーメン食べよっか?と言えば大抵は『やっぱ長浜っしょ?』と返ってきます。ラーメンと言えばオサム、オサムと言えば博多でこれからも宜しくお願いします。
うちの旦那いわく、博多ラーメン＋ご飯が定番、ラーメンでご飯を食べたいのだそうです😄
私は今、関東住まいなんですが、ご飯は要らないような具がテンコ盛りのおかずラーメンが主流で、値段が高いのが多いです。
スレから外れますが、横浜の家系ラーメンは美味しいと言ってましたよ😄
ラーメンの話をしてたら、帰りたくなってきました(笑)
オサムさんありがとうございます。まさに本場のラーメン野郎って方からのレスまことに嬉しく思います。 私も地元のラーメンは食べつくして来ましたが今回の「博多ラーメン」にはがっかりでした。
恥ずかしながらそちらで食べたことがないもので詳しい内容ありがとうございます。知らない事ばかりでした。
こっちにも多数、博多ラーメンはありますが大体500円くらいの替玉100円なものです。本場で修行したとうたってあるのにとんこつのあのちょっとクセのある香りも全くなく随分マイルドで不信感すら抱きました。 機会があればぜひ本場で食べてみたいです。
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