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スシローで洗浄をやってます。 まだ働き始めて１ヶ月です。 主に10時…
スシローで洗浄をやってます。
まだ働き始めて１ヶ月です。
主に10時～14時あるいは15時まで働いています。
洗浄はほぼ毎日1人でやってますが、日課があったり、配送の手伝いがあったりすると１日中大変で仕事がなかなか終わらず、何とかホール関係を終わらせてもキリがなく(暇な時間がない)、結局はキッチンで使用したバットやタッパ類に手が回らないまま終わります。
出勤する→ゴミ箱準備、お皿洗浄器準備、お湯はり(日課の小皿などを洗う日はそっちが先)→キッチンで使用したバットなどを洗い片付け→野菜チェック→(配送手伝いがある日も)です。
配送手伝いがある日は、12時まで配送に追われ、洗浄にそこから入るのでたまりまくってしまいます。
キャリーがくる→お皿を色別に分けて食器洗い機→合間にキャリー内にあるお椀など簡単に汚れをとり、つけおきを繰り返し、たまってきたら、まずホール関係を優先に食器洗い機へいれ、合間にキャリー片付け→食器洗い機が終わればザルに片付け、次を食器洗い機へ→キャリー片付けとやってますが、なかなか効率よく回らずあっという間に時間になります。
残業として毎回残ってキリがよくなれば帰るようにしてますが、タイミングが悪いとどんどんキャリーがくるため、帰るに帰れなくなる上に、キッチンで使用したものまで手が回らずじまいで終わってしまいます。
どうにか効率をあげたいのですが、コツがなかなかつかめません。
どなたかアドバイスをください。
ベテランさんのを見たりして勉強したいのですが、なにせ1人なので、そんな人と一緒になる機会があまりありません。
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ありがとうございます。
社員さんにも『慣れしかないからね』と言わました。
なるだけ周りに迷惑がかからないように仕事をこなしたいのですが…
日課・配送がダブルで入ると最悪な状況でたまりまくります。
先日も握り担当の学生さんにキレられ社員さんになだめられてましたが、精一杯やってるのですが、うまくいかないです。
いちいち反応していたら余計に仕事が回らないので無視してましたが、帰宅しながら自己嫌悪です…
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