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自分でポップコーンを作る時、どうすれば映画館のポップコーンみたいに上手に味がつく…
自分でポップコーンを作る時、どうすれば映画館のポップコーンみたいに上手に味がつくのでしょうか?
ポップコーンが好きで、今までもうかれこれ50回くらい自分で家で作っているんですが、上手に作れたことが1度もありません、、、。
初めの頃はただの塩味でも美味しく食べていたんですが、やっぱりバターしょうゆや梅などの映画館みたいな色んな味のポップコーンが作りたくて、さきほどバターしょうゆ味のショートニング付きのポップコーンの種があったので作ったんですが、作り方の所に「油などと一緒にショートニングをかけて振るとより味がつきます」と書いてあったので、バターをとかして一緒にかけたんですが、確かに今までではいちばん美味しかったんですが、ポップコーンが少しふやけてたというか、しなっていてあまりカリカリしていませんでした。
フライパンからポップコーンを手で袋に移す時、手にも結構油がいつもついているので(コーンが浸るくらい油を入れるので)これだけペトペトしていればショートニングも付くかな～と思うのですが、いつも薄味で微妙な完成になってしまいます、、、。
コツとかあれば是非教えていただきたいです、、、!
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コツというか、味はけっこう過剰めにつけて、軽く熱を加えながらかき回す作業が必要です。
そのために、周りからのなんとなくの熱がある状態でかき回せるくらい大きめの鍋に作って、シーズニングも指示量の倍はかけてかき回せば、味のなじんだ状態になります。
ショートニングはそれ自体が油なので、バターもつけてショートニングもつけたら、それはふやけた感じになってしまうでしょうね。
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