ミルクレープを上手に作りたい‼

我が家は、玉子焼きの四角のフライパンを使います。こっちのほうが楽

竹串でフチをなぞって、乾燥して浮いた部分を、横に渡した菜箸でキャッチ
湯葉を掬うみたいなイメージです。ひっかかったら、菜箸を持ち上げて、回しながら裏返す(文章にするとわかりづらい⤵)

ギザギザ防止
フライパンの表面温度をちょっと下げ、高い所から、真ん中目掛けて生地を落とす
よって、生地の粘度も重要かな。サラサラしていれば、放射状にむらなく広がって行きます

厚みがバラバラ
お玉で一杯分とか、1枚の分量を決めて、焼く

はさむ具の分量は生地の厚みと同じくらいにしています

かなり根気よく沢山の枚数を焼かないとおいしそうなミルクレープにはならないです
ミルクレープがお店で買うと高い訳が…わかる気がする