私の両親についての相談です。 両親は、私が小さいときから食べ物を大量に食べさせようとする親で、口には出したことありませんが、私のことをどんどん太らせようとして

外国人はそうだどしても、ここは日本だからね。それだけの体だとびっくりするよ。病院でこのままでは命の危機があると言われたら入院治療に従わないと。
自分の命より食べることの方が大事ですか？食べることに抑えられない気持ちはわかります。私も誘惑に負け少しぐらいならいいかなって食べてしまったりすることがあります。少しでも体重が増えてしまうとしんどくなるし、このままでは体に良くないと思ってますし。主さんの場合肥満度レベルが違いますからね。食べ物量を減らすって思うからダメなんですよ。私は一時期あるダイエットサロンに通ってたことがあり、食事改善方法を学び１食500カロリーの計算でバランス食事を作れば普段と食べている量とあまり変わらないことが分かりました。
それでだいぶ体重が減りました。
主さんの食べる量はどのくらいか分かりませんが。
主さん野菜嫌いみたいだけど野菜の味がわからないように材料混ぜて工夫して作るのも手の一つ。それとレンチン生姜をやってみては？(方法はネットでレンチン生姜で調べればわかります。)簡単なので　おかずにふりかけて食べてみたり、純ココアに混ぜて飲んでみたりして今実践中です。
何でも頭から頑張る気がしないだとか、無理と弱音を吐かずに何か一つでもいいから始めなきゃ。