３０歳上の人と付き合って１０年になります。私も３０代になり、結婚を考えているのですが、彼は全く結婚する気配がありません。好きでいてくれているのは分かるのですが、

もう答えは出ているじゃないですか。体調にまで異変をきたすなんて、よほどご無理をされてるって事だと思います。
彼が好きなら我慢を・・とありましたが、好きでも我慢は必要ないと思います。腑に落ちない事はお互い話し合って譲り合えるのがフェアな関係です。
10年という歳月、まして職場の上司と部下という関係で続けてこられた日々に終止符を打つのは並大抵の決断ではないと思いますが、ご自分のためにご自分の心に正直になってください。
勇気を出した先には、自由と、気楽さと、新しい出会いが待っていますよ！