コンビニでまとめて買い物して帰宅後おにぎり一個と飲み物に手をつけた後でホットスナック2種が入っていないことに気付き、電話しないでレシートだけ持って取りに行きまし

気にするか気にしないかはご自身の判断と
店舗の判断によります。

お店には防犯カメラがありますから、
基本的には
客側はレシートを持参して「入れ忘れてるはず」と主張することまでしかできません。
その後はお店の判断で
事実確認として防犯カメラを観るか観ないか考えて、
「観て確かに忘れてたらお渡しする」か「観ずに、きっと忘れてたに違いないからお渡しする」
の判断の上で、
忘れた分を渡します。

現状からすると、
お店は今回の件を、なんだかんだで
お店側が悪いと判断して
主さんに入れ忘れてる分を渡してるわけですから、

もう気にしなくていいのではないか

とかんがえられます。