こんなんで不安です 転職して1ヶ月過ぎました。今月半ばで辞める方から引き継ぎをしているのですが、業務量が多岐に渡り引き継ぎ切れないまま独り立ちになりそうで

それは不安ですよね。
ただ、教え方が悪いのもあると思いますが、教えようがない、経験しなければわからない部分もあるのかも。
だから、失敗しながら慣れていくしかないと思います。というか、仕事ってそういうものですし。
それで怒られても、教えてもらえなかったんだから仕方ないと割り切りながら、その失敗を次に活かせば良いんだと思います。さすがに何回かやればわかってくるでしょうから。