162cmで40kgってちょうどいいよね？ 20代女性です。

ダイエットを頑張られたのですね、とてもすごいです。尊敬します。
ただ、ちょうどよくはないかとおもいます。体重や自分の見た目は周囲の人間の意見より、本人の問題。自分からしたらまだここにこんなにあるとか、思う事もあるかもしれません。
ただ、そこに囚われすぎると、拒食症を含め精神的な疾患になったりすることもあります。
体重増やされた方がいいとはおもいますが、本人がそれは嫌だということでしたら、最低40kgで、下回らないように、まだ気になる部分をストレッチやトレーニングで引き締めていくという方がいいかもしれません。