野菜炒め！

ぁの…ぁたし中３ですヶド、『中華あじ』ってぃぅ粉(だしっぽぃゃっ)をまぶして炒めると、中華屋さんっぽぃ味になります(o・v・o)炒飯に入れても同じです。

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①番さん♪返事ありがとうございます♪中華味試しましたf^_^; が、定食屋さんの様な味にしたいんですぅ↓折角教えてくれたのに、本当にごめんなさい↓(T_T)でも、本当にありがとうございました♪(＾▽‐)b

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野菜炒めですね。作り方私と同じだったらごめんなさい。野菜などを炒めて酒を回しかけて塩・胡椒で調味して、ごま油と醤油を回しかけて、手早く炒め合わせます。ε=┏(;￣▽￣)┛違うかなぁ～

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私は軽く油通しをしてから炒めますね。面倒だなって思っても出来上がりが違いますよ～。もやしとかキャベツとか水分が多い野菜は油通しすることで炒めてる時に余分な水分が出なくなるのでシャキっとした歯応えが味わえますよ。堅い人参なんかは火が一度通ることで他の野菜と同じタイミングで炒めても堅いままってこともなく、馴染んでくれますし。
よかったら一度試してみて下さいね。
ちなみに味付けにはほんだしとお砂糖も少量加えて最後にゴマ油です。
説明下手で長くなってごめんなさい。

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③番さん、返事ありがとうございます♪ぉ酒はなかったです！！他は試した事ありますf^_^;ごめんなさい。ぉ酒は、日本酒ですよね？試してみますね！！ありがとうございましたm(__)m

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こんばんは、野菜炒めって難しいですよね？
私はゴマ油で硬い物から炒めて、塩コショーしてお酒を振り掛けて市販の中華味の基で味付けします。
お店のとは火力も違うからフライパンをかなり熱くしてから一気に作るよ。もし、失敗して水分出たらあんかけ風にしてごまかす！かな（笑）
やっぱ家庭の味かも？

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二人でパパっこさん♪お久し振りでぇす♪月の物でﾀﾞｳﾝしてましたぁ↓(:+)┼─┤サイト流しはしてましたが…f^_^;説明分かりますよ！！細かく教えていただいて、毎回ありがとうございます♪m(__)m 後、すいませんf^_^;油通しとは、１回炒める事ですか？それともお湯に潜らせる湯通しの事ですか？すいませんf^_^;それだけが分からなかったもので。m(__)m本当すいませんm(__)m

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ｸﾚﾅｲさん、返事ありがとうございます♪いぇいぇ、ご家庭の味でも、よその家の味って自分の家と違うから美味しいそうです♪失敗したらあんかけかぁ↑そのてがありましたねぇ♪勉強になりました♪ありがとうございます♪m(__)m

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大丈夫ですか？アレ、辛い時ありますよね。出産してから昼も夜用愛用者になっちゃいましたよ～(+_+)
あ、油通しですが、天ぷらとか揚げるみたいに野菜を一度揚げるんです。硬いものから次々入れて(人参→玉葱→キャベツ→もやしといった具合いに)一つの食材ずつ揚げなくても最後に全部取り出す、てな感じです。時間にしても人参投入からもやしまで30～40秒程度ですかね。
今度こそホント長くなりました。
試してみてちょ。

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二人でパパっこさん♪心配して下さってありがとうございますぅー(ToT)はい(^o^)／体調は、ほぼ大丈夫になりました♪ただ、まだ情緒不安定ですが↓〇理期(ﾅﾏﾅﾏしいので、伏せ字にしました。)が終われば元気になるので我慢②ですp(^^)q 出産後に、重くなるなんて大変ですねぇ↓二人でパパっこさんの方が心配ですょ↑あたしは、普通の〇理ですしf^_^;本題に戻って！油通しとは、やった事なかったですぅー！！思いつきもしなかった＜;(￣O￣||)> 今度試してみます♪♪ありがとうございましたm(__)mあと、文章全然長くないですよ♪あたしの方が長いし(^ー^)v

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こんばんは！手早く炒めて塩、胡椒、仕上げにバターをひとかけで風味がグンと良くなります(^O^) 余熱で結構柔らかくなるので気持ち、まだ早いかな～～ぐらいでお皿にあげるのが私流です。
シャキシャキ、野菜の甘味が残ったシンプル塩味野菜炒めの出来上がり☆

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あまり参考にはなりませんが…料理って毎日の事だし献立とか立てるのが面倒な時あるよね？また参考になるメニューとかレシピがあったら教えて下さいねm(__)m

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夏海さん、返事ありがとうございます♪バター、美味そうですね♪バターは使った事なかったなぁ↑手早くですね♪試してみまぁす♪ありがとうございましたm(__)m

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私は炒め方は皆さんとほぼ同じですが、味覇（ウェイパー）という缶入りの調味料を入れます。味にコクが出ます。ただ、いつも通りの調味料を入れると味が濃くなりすぎます。後は、フライパンは鉄鍋で油分を飛ばすようにしていますね。子供にも好評ですよ。

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はい↓毎日は本当大変ですょねぇ↓(-.-;)前に同棲してる頃は、毎日メニュー考えるのが苦痛だったなぁ↓別れて、実家に帰って来たから毎日ではなくなったけど、でも結構作るから、その度に何を作るのか悩みますねぇ↓f^_^;また、疑問なレシピがあったら部屋立てますねぇ♪ありがとうございましたぁ～♪(@^^)/~~~

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ブルさん、返事ありがとうございます♪おぉ～(◎o◎)本格的っぽくて凄い！！そんな調味料があったんですねぇ♪♪♪探してみますね♪って…スーパーに売ってますか？f^_^;鉄のフライパンですかぁー！！家にないですぅ…＿|￣|○確かに、鉄のフライパンなら美味く出来そうですねぇ！！買うかなぁf^_^;

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スーパーなどで売っていますよ。お値段は１０００円前後ですが、いろんな料理に使えて便利です。１度にたくさん使うものではないし。餃子の具やチャーハンなどにも使えていいですよ。
　しょうゆスープに味覇を入れてごま油を少量入れると簡単にスープが出来ますよ。私はその上にねぎを入れてよくつくりますね。なかなか本格的な味になりますよ。
　中華なべは女性には重いですが、水分や油が飛ぶので、しなしなになりにくいのです。

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ブルさん、すごいですねぇ！！(≧▽≦)／調理関係の人ですかぁ？色々詳しいんですねぇ！！疑問なレシピがある時は、また部屋立てるので、是非②ｶｷｺして下さい！！m(__)m色々勉強になります♪本当ありがとうございます♪

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調理関係者ではありません。お店で並んで食べるのが苦手な食いしん坊ですよ。離乳食は苦労しましたよ。自分がおいしくないものを子供が食べたり。
　１番大切なのは、愛情かな？私も失敗しては食べてを繰り返して料理を覚えましたよ。調理経験は１６歳から独り暮らしで貧乏だったからですよ。

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おはようございます♪昨日は、寝ちゃいました☆m(__)mそうだったんですかぁ↓確かに混んでる店はあたしも、嫌いです♪あたしも、並びませんょ！それを食べたいから来たのに、混んでる時は店を変えますねぇf^_^;離乳食は確かに不味いですょねぇ↓↓友達の子の離乳食を味見したら、味がなかったし…（@￣□￣@;）若い時から、料理をしてると美味い味を求める様になりますょねぇ♪お店で食べた物で、作れそうな物は味を確かめ②作ったりしますょ♪あたしも、子供の頃から料理は作ってて、色々気になる物があるので、今回は野菜炒め！のスレ立ち上げました！！本当に、返事ありがとうございます♪m(__)m また、立てる予定なのでよかったら見て下さい(^-^)

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