料理下手の人は 何が原因だと思いますか？ 私のことです?

皆さんありがとうございます
レシピ通りやっても
イマイチなんです。
不味いって程では無いけど
美味しい！！って事はほぼ無いです。

1番苦手なのは
片栗粉を使う料理です。
麻婆豆腐は特にダマになってしまいます。
これは何故でしょう？
量や手順もレシピ通りやっています。
何かコツがありますか？

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>> 11 やってます😅

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>> 13 丁寧に作ろうという気持ちが足らない。精神面安定してないとできません。 精神は安定していると思いますが
確かに丁寧さが欠けてるかも(笑)
ダマにならないようにー
って思ってやって豆腐が潰れちゃったり…
丁寧に…とは難しいですね😅

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>> 14 片栗粉でとろみを付ける場合、分量の水で片栗粉を溶いて、火を止めた鍋に入れてゆっくり混ぜながら加熱する。 ちゃんとしたレシピならこういう事が… 全て書かれてある通りにやってるのですが、
失敗しない人からはそれさえも信用されないんですね(笑)

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>> 18 そこまで言います？
もちろん上手くいったこともあります。
もう麻婆豆腐は作るの辞めます(笑)
そして上の方が教えてくれていますが
必ずしもレシピ通りでもないってことですよね…
なので何かコツが無いかを尋ねているのに…
私の言う事も信用してもらえず…
料理下手で悩んで投稿しましたが
更に自信を失いました。

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>> 20 丁寧にありがとうございます！
うちは元々木綿豆腐を使っています。
私は麻婆豆腐をあまり食べた事がなくて、
崩れていても気にならないのですが、
旦那が作る時は大きめにカットして作っていたので、そっちがいいのだろうと真似て作っていました。
麻婆豆腐、旦那の好物でもありますが……
もうほんと、諦めます(笑)
これから麻婆豆腐は旦那の担当で(笑)

その他の餡掛けは上手に出来るので
多分豆腐に気を使いすぎて上手くいかないのかもしれないですね(笑)

ちょっと元気が出ました！
ありがとうございました♡

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>> 22 ちょっと元気が出ました？ 良かったです。 で、本題に入りますが、 料理下手の原因ですが・・・ ①味覚が他の人と全く違う。 ②味… ありがとうございます！
味覚は多分ですが
人より舌が肥えてると思います😅
食べに行っても美味しい不味いがはっきりしています。
時間はタイマーを使ってしっかりはかっています！
分量や火加減も書かれてある通り…
旦那さんは何でも美味しい美味しいと食べてくれますが
私は私の手料理でまだ美味しいのに出会った事がありません(笑)
不味いとまではいきませんので
食べる事は食べるのですが…
なかなか上達せず、
つい先日、麻婆豆腐をダマにしてしまい
ここで相談してみました(笑)

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>> 23 旦那さんが上手く作れるなら、旦那さんに直接コツを聞くのが確実ですよね？ 信じてくれないから～とか、何かずれてません？ もーやめて(笑)
参った参った！
降参です！！
せっかく元気出たのに
掘り返さないで😭😭
あなたの言葉にはトゲがある……

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>> 26 不味いってほどでは無いのですが、
まぁまぁ！って感じです(笑)
旦那さんは美味しいと言ってくれるけど
多分旦那さんは何食べても美味しいと言います。
安いお店でも高級店でも(笑)
料理上手な人が羨ましいです。
美味しく作れないと料理するのも嫌になる(笑)
なので味の調整はまだ難しいです。
それこそ不味くなったら怖いので(笑)
主婦歴5年程ですが、
旦那さんにも申し訳ないです💦

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>> 28 ありがとうございます！
1度、麻婆豆腐はもう諦めましたが
また頑張ってみようと思いました！！

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>> 30 味音痴では無いです😊

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>> 32 一度クッキングスタジオや、料理教室など行ってみたら？ レシピだけではわからなかったことが見えてきたりするかもですよ。 母や旦那さんにも改めて教えてもらおうと思います！

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>> 33 まず旦那さんと呼ぶのはやめましょう。 恥ずかしいですから。 美味しくない麻婆豆腐で悩むなら、クックドゥを使うことをお勧めします。 … 旦那さんって呼び方恥ずかしいですか？(笑)
私はそう思わないですけど😅

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>> 36 私も下手だから偉そうな事って絶対言えないけど… 主さんは味音痴では無いので「美味しい・美味しく無い」は判別できるんだよね。 味付けの問題… ありがとうございます！
確かに料理に限らず
普段から雑です(笑)
丁寧に…って難しいですね💦
手際も良くないので
焦る事が多いです💦
旦那さんは丁寧な人なので
一緒に料理しながら覚えていこうと思います！

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>> 39 ＞３８ わかる… 丁寧って割と難しいんだよ… でも、ぬしさんなら料理上手くなるんじゃ無いかな。多分。そんな感じするよ。 嬉しい言葉♡
ありがとうございます！
元々料理が嫌いで💦
だけど旦那さん任せには出来ないので
2人で協力しながら作っています！
料理初心者の旦那さんは丁寧だからか？
私より上手に作る時もあります。
もちろん失敗する時もあります(笑)
上達できるように頑張ります😊

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>> 40 意外と丁寧に書いてあるレシピもあるけど、必要最低限なことしか書いていないレシピもあるわけで。 そうするとレシピ通りに作ったつもりでも、… レシピだけでは上達はしなさそうですね(笑)
確かに味に不満足でもそこから何を足せばいいのか分からないですし、
どの工程が間違いだったのかも分からないです。
母や旦那さん、周りの人にも色々教えてもらおうと思います！！

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>> 43 ありがとうございます！
好き嫌いは特にありません。
何年も外食が多かったので
人より舌が肥えてる方だと思います。
まだ隠し味的なのは私には難しいと思います😅
とりあえず基本的な料理から練習して
それから応用できるように頑張ります！

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>> 45 料理上手な人っていますよね😊
プロとまではいかずとも、
料理上手な奥さんになりたいです😊

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>> 47 頑張ってらっしゃるんですね！🤩🤩そんな女性は素敵です。揚げ足とってる女性は醜いですね。どうかお気になさらずに。 習い事もそうですが、お道具… ありがとうございます♡
フライパンは本当に良いやつに変えてからは
前のは使えないです！！
もっと頑張ります😊

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>> 48 旦那さんって身内だからね〜 主人て呼び方がいいと思いますよ！ 外の人にはお母さんが〜て言わないのと同じ。母が〜て言うでしょ？ …で… こんなサイトで呼び方をいちいち気にする方が(笑)
…と思ってしまいます😅

ありがとうございました♡

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>> 49 私もレシピどうりにやって失敗って時々ありますよσ(^_^; 料理自体自信がないので　やらなくて良いならやりたくないですね。 主さ… 私も前までは料理しない派でしたが、
今は色んな事情でせざるを得ない状況で😭

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>> 50 知り合いの料理下手は盛り付けも汚いです。盛り付けどころかまだ鍋の中の写真を載せるなど、感覚がズレているので引いてしまいます。 食べ方も… 母や旦那さんや周りの料理上手な人に
教えてもらおうと思います😊

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