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お雑煮の質問なんですか、私は東京産まれ東京育ちなんですが、家はあまりお雑煮にいろ…
お雑煮の質問なんですか、私は東京産まれ東京育ちなんですが、家はあまりお雑煮にいろいろ具を入れないんです。おつゆの中にお餅と鶏肉、🍥なるとかカマボコ、三つ葉。海苔を最後に乗せる。
出汁の味がお餅に染みて美味しいです。友達もそんな感じで育っています。
地方によってはいろんな具を入れたお雑煮が有るみたいですね。煮込み雑煮みたいな。私個人としては、シンプルなお雑煮が好きです。
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よくあるのが、東日本と西日本。みそのだしに丸い餅というのが西日本の雑煮というのは有名ですね。岡山県辺りでは、小豆のお雑煮というのもあるそうです。おしるこではありません(笑)。
あと、海沿いだと魚が入りますよね。
ウチもニンジンと鶏肉にしょう油のだしくらいですかね。
地域や家によっては
お雑煮は家長(男性)が作るもの。という所もあります。
まぁ我が家なんですけどね。
理由は、三が日の朝のお雑煮くらい、主婦を休ませるって事だと小さい頃に教えられました。
だから私はお雑煮作りませんし、作る気ありません。
まぁあまり好きではないので、いいんですけどね。
東京の下町あたりは、小松菜や鶏肉とか結構入っているお宅が多いかな。
こっちの方は青海苔(高いです。１袋７千円とかでスーパーにある。でもすぐ完売)か、はばのり(１袋５～７千円くらいでスーパーにある)は必ずかな。
うちは、青海苔を作ってるお宅から直接仕入れています。
そして冷凍保存(笑)
北関東生まれです。
実家のお雑煮は、豚汁に近い感じでした。豚肉は入ってませんでしたが。
東京育ちの友人から主さんの言うようなシンプルなお雑煮を教わってからは気に入って、お正月に一回は必ず作ってます。
今は我が家は、シンプルなお雑煮と、毎年どこかの地域のお雑煮を調べて、それを作ってます。
去年は京都風、一昨年は静岡風みたいに毎年色々な所のを作って楽しんでます。
金沢風のを作ったときは好評でした。
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