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うどんの汁の味付け失敗してしまってとてもしょっぱくなってしまいました。水を足して…

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2024/05/25 19:32(更新日時)

うどんの汁の味付け失敗してしまってとてもしょっぱくなってしまいました。水を足して薄めたのですが全然出汁の味が感じられず、塩味だけの尖ったような味になってしまいました。どうにかなりませんか？

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No.4058190　(悩み投稿日時)

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グッドアンサーに選ばれた回答

No.4 2024-05-25 18:22
通りすがりさん4 ( )

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水だけではなく、昆布だしなどのだしで希釈すると塩味は抑えられるかと。

仰る通り、だし不足だと思います。

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No.1

スープつくりなおそう

No.2

汁気切って野菜加えて焼きうどん
もちろん味付け無しで

No.3

スーパーに行って白だしを買ってくる

No.4

水だけではなく、昆布だしなどのだしで希釈すると塩味は抑えられるかと。

仰る通り、だし不足だと思います。

No.5

作り直すか
半分以上捨てて湯を足して
出汁の素を入れて
みりんを入れる
味見しながらね

No.6

溶き卵いれる
ネギやら、やくみ増やす。
要するに、水と塩味以外の旨味をたす。
温かいうどんの場合。
冷たいうどんなら
錦糸玉子や揚げ玉がおすすめ。

No.7

だし入り味噌を足すか、鰹節を足すかでは？

No.8

皆さん色々なアドバイスありがとうございました。今回は汁を半分捨てて、出汁を足して調整して上手くいきました。

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