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郷土料理教えてください😃
訳あって今年中に全都道府県の郷土料理を作るのにチャレンジしようと思ってます😃
そこで皆さんの住んでる所の有名な郷土料理を教えていただきたいです✨
出来ればレシピも教えていただければ嬉しいです🎵
ヨロシクお願いします⤴⤴
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岩手はなかなか、海モノ山モノどれも隣県とかぶるのが多くて…岩手県単位じゃなく昔の藩時代や三陸単位の郷土料理ばっかだからかしら？てなわけで、かぶってないであろうひっつみ汁でもいっときますか。ぶっちゃけすいとんなんだけど、すいとんよりでかくておおざっぱでやんす。すいとん粉を平たく練ったら大きめに適当にちぎったのがひっつみで、あとは豚汁つくるみたいな要領ですが、ネギとか他の具も大きくブツ切り目がポイントすかね。豚じゃなく鶏の場合もあります。あと当然里芋も入ります。味付けが味噌でガス。ひっつみの量が具の半分以上を占めるほどで少食の女性ならそれだけでご飯代わりにもなります。
千葉は祭り寿司ですね。太巻きで蝶々とかカタツムリとかバラとかのやつです😃
作り方は文字だと無理なので本とかを見るしかないですが…
あと海苔のかわりに玉子焼きにするとか…フライパンも普通の玉子焼きフライパンではなくて焼き海苔の大きさの四角いフライパンを使います😃
長野県の山奥です。
ここらへんでお祝い事があると必ず作るのが「おおびら」という、根菜たっぷりの煮物のような汁物のような料理です。
材料は、大根・にんじん・ゴボウ・里芋・蒟蒻・昆布・鶏もも肉・かんぴょう（これはなくてもＯＫ）。
それらをすべて１㎝角くらいに小さく切り（ゴボウはそのまま小口切り）、かぶるくらいのだし汁にみりん・しょうゆで味付けをして柔らかくなるまで煮ます。
一般的に「お煮しめ」と言われているものが、材料が細かく汁気が多くなった感じですね。
根菜と鶏肉のいいダシが出て、煮返すほど美味しくなります😃
鶏飯ですね。若鶏をぶつ切りにしたのを丸１匹 お湯でじっくり煮込んで、塩だけで味付けして鶏汁は出来上がり。具はパイナップル漬け、錦糸卵、椎茸（しょうゆで煮込んだの）、鶏のささみを手で裂いたものを温かいご飯の上に乗せて刻み海苔をふりかけて、鶏汁をかけたら完成です😃お茶漬けみたいな感覚でサラサラと食べれます
宮城来ないな…来ないから本来宮城なんだけど岩手県南でもよく作るから書いてしまおう。本来宮城の、ずんだ餅。枝豆を臼ですりつぶし（１ミリ程度のツブツブがさらっと残る程度）砂糖でお好みに味付け。わかんないだろうから最初チョロチョロと味見しながら少しずつ足す。餅用意して絡める。美味💨だんごもありまっせ。
宮城県の登米市には『はっと』というのがあります😃大根や人参を入れた醤油味の汁に小麦粉をねって指で一口サイズの大きさにして火を通します😁
醤油味の他にかぼちゃ味、ずんだ（枝豆を潰したもの）味などで作ります‼
他の地域ではほうとう汁っていうのかな❓イメージ的にはそんな感じです😁寒い時なんかにはいいですよ🙌
新潟です🍚
のっぺが郷土料理ですね😊 【材料】鶏肉 鮭 里芋 大根 椎茸 銀杏 大根 かまぼこ こんにゃく ほたての貝柱 たけのこ (各家庭によって材料は違うみたいです) を食べやすい大きさに切って、貝柱の戻し汁＆干し椎茸の戻し汁と醤油 酒 砂糖で煮ます。
私の実家は塩味で、最後に彩りでイクラをのせてましたが 旦那の実家は醤油味で煮たイクラも具材と一緒にごちゃまぜになってました。
私は大分ですが・・・鳥肉の天ぷら！鳥天があります😃鳥肉を食べやすいサイズに切って、塩コショウをします。その後に天ぷらの衣を付けて油で揚げるだけです。天つゆで食べたり、塩付けて食べたり・・・ちなみに私はマヨネーズ💦
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