学歴は今でも重要？

それは将来何をやりたいかですね。
人気のある一流企業を狙ってるなら、当然有名一流大学出てた方が有利だけど、パティシエ等の専門職に就きたいなら一流大学より専門学校に進むべきですよね。
だから有名大学、高学歴を目指すというよりは、希望就職先だとこの学校が有利だからその学校を目指すと考えた方がいいと思います。

一般的に入社試験で同じ点数なら、面接の印象で採用するでしょうが、そこでも差が無ければ大学名も影響するでしょ。
その大学に入ったという紛れもない実績の評価ですね。

最近では大手一流企業が学歴社会から実力社会にシフトしてますが、それは入社してからですからね。
入社試験を勝ち残るにはやはり高学歴が有利なのは間違いないですね。