長文になりますが、モヤモヤしているので意見をお願いします。所々文面がおかしいのは無視して下さい。 私は2年半年ほど、ケーキ屋の販売アルバイトをしています。

ケーキはチェーン店でしか購入しませんが、7番さんの書いているような丁寧な対応をしてもらった経験はありません。
基本的にパパっと選ぶので悩みませんし、売り切れたら売り切れたで仕方ないと思う方なので店員さんに対してそこまでの心遣いは要求しません。
でも、人それぞれ感じ方は違うのかもしれませんね。

やっぱりケーキって、スーパーで売ってる野菜や惣菜とは違いますから。
特別な日に食べたり、特別な人に贈ったりしますよね。
そう考えると、選ぶのに悩む人のことも理解できます。

7番さんのような対応は、店員としては100点だと思います。
混雑時までそういった対応をするのは難しいと思いますが、ここまで行き届いた対応をされたら、きっとまたここで買おうと思うでしょうね。