外国人給料未払い。

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その開示してくれないことについて労働基準局や警察などに再度相談をする。

それでも公的機関が何も対応を行わないのであれば、「警察審査会」（警察の対応が適当かを調べるらしい）や「行政評価分室」（行政の対応が適当かを調べる）などに対応を求めてはどうでしょう。

他には、人権養護に関する団体や窓口もあると思います。

行政審査を含めてそれら公的機関があてにならないと思う場合は、行政から独立している第三者機関「市民オンブズマン」などに相談するのもどうでしょう。

あと、裁判に比べて費用の安価な「調停」というやり方もあります。

調停の詳細については最寄りの裁判所などに問い合わせ・確認できると思います。

調停に強制力はないそうですが、例えば、裁判所を通して「雇用契約書」の開示を訴えることもできると思います。