叔父をあだ名で呼ぶのは変でしょうか？ 長文になります。 大学生です。この叔父は母の妹の夫です。 私には少し年の離れた兄達がいます。その兄達が小さい頃か

お父様の言い分は正しいと思います。
公の場(冠婚葬祭や、会社など)では
「父、母、叔父」
と言いますし、それこそ言い慣れてないと普段の癖で言ってしまって恥をかきますしね。
また、外出中にあだ名で呼んでたりすると、近所の人なんかはどういう関係か知ってるはずなのでぎょっとするというか、下手したら年上に対しての口の聞き方がなっていない、非常識な子と見てしまう可能性もありますから。

まぁ、急に変えろって言うのも無理なので、少しずつ、おじ様には事情を話他上で変えていけばよいかと思います。