40代、女です。 接客の苦手な部下(勤続３年、２０代女性)に悩んでます。 洗い場と調理補助をさせれば、シェフからも｢右に出る者は無し｣と言われるくらいな感じ

そもそも彼女の本来の仕事ってなんなのさ
洗い場ができるのが彼女だけで、ホールが忙しければ洗い場も忙しいでしょうよ
なのに、あなたはホールだけでよくって
彼女はホールも洗い場も調理補助もってどういう負担割合なのよ

レス見てると、自分の言い方のまずさにも気づいてないし
”私はホール仕切らなきゃなりません”とか
そもそもそんな視野も狭くて周り見えてない人が
どうやって仕切れんのって思うし
主が洗い場やってもう出てこない方が良くない？