気になる人から初デートで恋人繋ぎされました。 相手の一目惚れで連絡を取り合うようになりました。2ヶ月ぐらい電話して初デートしてきましたが、帰り際に手を出されて

本当に気がないなら「デート」っていわないかなとおもった。
男女2人で出かける=デートになるなら、またちがうかもだけど。

「好き」と伝えることで、相手の気持ちが傾くかもしれないから言う。自分の気持ちを知ってほしいから「好き」と言う。

初デートを相手が受けてくれたらそれは嬉しいし、欲が出て手を繋ぎたいなとおもうのもおかしなことではない。

付き合う前にキスとか、それ以降を求めているのであれば、別だけど。

ドキドキするから好き。付き合う。
と
ドキドキはしないけど、
安心する。嫌ではない。付き合う。

色々な付き合い方はあるとおもいます。

主様次第です。
相手が早く返事を聞かせてほしいといっていないのであればゆっくりと考えたらいいとおもいます。