人にお弁当作るのって難しくないですか？ 自分が食べる量と違いますし、いつもどうだった？と感想を聞いてるのですが、 多く入れたつもりでも足りなかったと言われた

よほどで無い限り作ってもらったお弁当に文句言う事はありませんでしたね。

サイズは変わらないのですから、可能性としては『硬いものがあればよく噛むので満腹度が高まる』『嫌いな物は食べるのに時間がかかるので満腹度が高くなっても残ってる』『塩気が多ければ飲み物を飲むので満腹度が高くなる』柔らかいものはすぐ飲み込めるので食べた気がしない『好きな物はすぐ食べるのて物足りない』など可能性は色々とありえますが、そんな事まで考慮して傾向と対策を考えていたらコックか栄養士になっちゃいますね。

あとは例えば残しても大丈夫なおやつをデザートとして別に用意したら自分で調整が出来るかもしれません。