大根が苦い！助けて下さい！

>> 1 田楽にチェンジする 味噌の甘さでごまかせます 回答ありがとうございます。

大根二本も使ったのに失敗です。

田楽ですね！
半分取り分けてチャレンジしてみます。

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>> 2 みりんは⁉ 塩っけだけだから 苦味が目立つ場合があるよ😲 回答ありがとうございます。

それはもう苦いのなんの、です！

しかし、みりんがないんです😫

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>> 5 ありがとうございます。

甘辛くなるような感じですか？

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>> 7 米のとぎ汁で…といいたいところですが、圧力なべで一気に茹でてしまいました😱
やっちまった感です。

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>> 9 んぢゃ 砂糖いれてみては⁉ だめでした😫

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>> 10 そのせいですね… 面倒でも料理は下拵えが大切ですよ☝ ホントにそうですね、思い知りました。

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>> 11 アクも取らずに煮込めば苦いよ。 今度から輪切りにしたら5時間程冷凍庫に入れて、煮込む前に表面の霜を丁寧に包丁等でこそぎとり煮込めば灰汁もなく… 遅くなってスミマセン！

今までもざっと茹でるばかりでしたが、こんなに苦かったのは初めてでした。

冷凍するのは、しみ豆腐？みたいな原理ですか？
初めて知りました。
スゴい技があるんですね。教えていただきありがとうございます。

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>> 16 プライドなんぞありません😄
今日は朝６時から義父母達と出掛けてたので、なかなか携帯を弄る暇がなくて、気になってましたが、お礼が遅くなって本当にスミマセンでした。

料理人は殆ど男の世界みたいなんで、アドバイス頂くことにはなんの抵抗もありません。
でも…スゴいですね。
知らない事を教えてもらうことは有難いですから。
なんせ、やってしまった事が恥ずかしい事ですから😅

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